おいしさのひみつ➀

噴火による火山灰や軽石が混じった土壌は水はけが良く、ミネラルを含んで畑作や果樹栽培に適しています。

収穫間近のリンゴ

おいしさのひみつ➁

噴火がもたらした火山灰の台地や、日当たりのよいカルデラの斜面は豊かな耕作地になっています。

広大な洞爺火砕流台地

おいしさのひみつ➂

ジオパークの大地から流れ込むミネラル豊富な水や、火山が造った海の地形が豊かな海産物を育んでいます。

火山が生んだ岩礁が多い海岸線

おいしさのひみつ➃

雄大な自然の中でのびのびと育つ牛や豚、鶏たちはストレスフリー。優れた土や水が健やかな肥育に一役買っています。

有珠火山に見守られて育つ牛たち

ジオパークの大地に見立てた「生地（ジオパーク産小麦を使用）」に、ジオパーク産の食材「大地の恵み」をのせて調理します。（有珠山の溶岩使用）

5000 年前からこの地で食べ続けてきたホタテを象った、指定の「ホットサンドクッカー」に、ジオパーク産の食材「大地の恵み（2品以上）」をサンドして調理します。